四十路☆ぐーたら女のひとり暮らし

四十路♀のぐーたら記。 節約生活を追求中!

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レッドカレー

2008/01/16 Wed [Edit]

もっと寒い地域にお住まいの方には申し訳ない程度ながら
今日の東京は心底冷えました。

こんな日はね、
あたたかいオンドル部屋でひんやり冷麺をいただくように
コタツに入ってタイカレーを食べるのがぜいたく!<えっ?

ずいぶん前に東京のエスニックタウン、
新大久保のタイ食料品店で買ったレッドカレーペースト。

20080116_1.jpg


日本人向けのスーパーよりは安かったので買ったものの、
作り方は…
20080116_2.jpg
よくわからん。
たしか暑い国の料理だから、あまり火を使わないんだよね。

ペーストと具をがーっと炒めて
(ナスとピーマンは素揚げ・ジャガイモは別途茹でた)
ニンジンがやわらかくなる程度に短時間煮込んで終わり。

20080116_3.jpg

ご飯は玄米。圧力鍋でぷしゅーっとしました。

作っているうちに「これはスープカレーの作り方だったのでは?」と
まちがいに軽く気づきつつも、とにかく頭に汗かく辛さとなったので目的達成。

でもさ。タイカレーって本当はココナツミルクを入れてマイルドにするし
タケノコのような食感のものを具にするよね。

やっぱりこれは激辛スープカレーだと考えたほうが納得がいくかも。



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ソユコト

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since 2008.1.1
四十路で独身で女でワーキングプアとどっぷり四重苦ですが、けっこうお気楽に生活しています。このぐーたらモードをなんとかしなければと思い、ブログを使って生活改善してみることにします。
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食費(とくに酒代)をどーにかして減らしたい!!!!
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2010年より実両親との2世帯同居を始めました。
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