紅茶で煮豚
2008/10/30 Thu [Edit]
■今日の食出費 0円
■今月の食出費累計 14571円
■一日あたり 486円（10/1〜10/30）
※外食費は含まれず
肩ロースのブロックを入手すると、ほぼ自動的に塩豚にしてきたけれど、
今回はちょいと趣向を変えて、軽く塩もみしたあと紅茶で30分ほど煮てみた。
そのあと、しょう油・みりん・酒・・酢・おろしニンニク＆ショウガで作った
漬け汁に半日ほど漬けておいた。
色がしっかり着くので、焼いていないのに焼き豚ぽくなるけれど、味的にはマイルド。もっと付け汁に漬けておけばよかったかも。
今度は紅茶ではなく、ウーロン茶煮をやってみようかな。
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※外食費は含まれず
肩ロースのブロックを入手すると、ほぼ自動的に塩豚にしてきたけれど、
今回はちょいと趣向を変えて、軽く塩もみしたあと紅茶で30分ほど煮てみた。
そのあと、しょう油・みりん・酒・・酢・おろしニンニク＆ショウガで作った
漬け汁に半日ほど漬けておいた。
色がしっかり着くので、焼いていないのに焼き豚ぽくなるけれど、味的にはマイルド。もっと付け汁に漬けておけばよかったかも。
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