鶏ムネ肉を茹でてみる
2009/10/13 Tue [Edit]
■今日の食出費 0円
■今月の食出費累計 8808円
■一日あたり 678円（10/1-10/13)
※外食費は含まれず
私はどちらかというとアッサリ系よりコッテリ系が好みなので、
鶏肉も、ムネよりはモモがいい。
でも、ムネよりもモモのほうが高い。
そしてムネよりもモモのほうがカロリーも高い。
ついでに軽くダイエット中の身。
故にアッサリ系＆低カロリーの
鶏ムネ肉レシピを充実させることにした。
今日はその試みのひとつ。
鶏ムネ肉は15分茹でて、そのまま30分鍋に入れたままにしておく。
その間に、先日作ったトマトソースをベースに
アボカド・トマト・タマネギ・ピーマンなどを加えて
サルサソースもどきを作る。
で、モヤシも茹でておく。
あとはこの画像の通り。 モヤシを敷いたり、ソースをかけたり。
鶏ムネを茹でるとき、料理酒を少し加えたのが良かったのか、
それともゆで汁の中に30分放置していたのが良かったのか、
何が良かったからか、さっぱりわかりませんが、
鶏ムネ肉に危惧される（大げさ）、パサパサ感はとくになく、
あっちゅー間にペロリンしちゃいました。
たぶんサルサソースもどきをしっかり味付けたからだと思う。
しょせん、コッテリ系から逃れられない私です。
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私はどちらかというとアッサリ系よりコッテリ系が好みなので、
鶏肉も、ムネよりはモモがいい。
でも、ムネよりもモモのほうが高い。
そしてムネよりもモモのほうがカロリーも高い。
ついでに軽くダイエット中の身。
故にアッサリ系＆低カロリーの
鶏ムネ肉レシピを充実させることにした。
今日はその試みのひとつ。
鶏ムネ肉は15分茹でて、そのまま30分鍋に入れたままにしておく。
その間に、先日作ったトマトソースをベースに
アボカド・トマト・タマネギ・ピーマンなどを加えて
サルサソースもどきを作る。
で、モヤシも茹でておく。
あとはこの画像の通り。 モヤシを敷いたり、ソースをかけたり。
鶏ムネを茹でるとき、料理酒を少し加えたのが良かったのか、
それともゆで汁の中に30分放置していたのが良かったのか、
何が良かったからか、さっぱりわかりませんが、
鶏ムネ肉に危惧される（大げさ）、パサパサ感はとくになく、
あっちゅー間にペロリンしちゃいました。
たぶんサルサソースもどきをしっかり味付けたからだと思う。
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> chaco さん
ようこそ、初めまして！
おぉ、このクックパッドのレシピ、いいですね。
自分では検索してもヒットしませんでした。ありがとうございます。
鶏ムネ肉、今のところあともう一切れ残っているので、
これを試してみたいと思います！
> 薫 さん
どうもです！
サルサって、その定義が日本人にはわからないですよね。
メキシコの人たちにとっては、各家庭ごとにサルサがある♪みたいな感じらしいので、
日本人にとってのみそ汁とか（違うか）、煮物とか（違うか）、のようなものなのでしょうか？
私のは「もどき」と書いているように、すげぇテキトーです。
トマトとタバスコだけはたっぷりめにしましたけれどね…。
正しさにこだわらなければ、簡単に作れます。
はじめまして
胸肉は安いから良いですよね♪
私はクックパッドで見つけたこのレシピで茹でてます。
柔らかいです！！お試しを
http://cookpad.com/recipe/32048
さるさ〜
今日も おいしそうで ゴクリです＾＾
サルサ！ 最近 その トマトソースとは違うその存在に魅せられ でもまだよくわからないので瓶ものに頼ってます。 サルサとは なにをもってサルサになるのか 早いところつかんで 自家製を満喫したいです♪
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