レバー料理に挑戦
2008/03/21 Fri [Edit]
［生協にて］
＊ニラ 100円
＊ピーマンとナスのセット 298円
＊タマネギ２kg 380円
＊シイタケ200ｇ 280円
＊タマゴ６コ 128円
＊牛乳500ml 95円
＊木綿豆腐 58円
＊焼そば 138円
＊粉チーズ 298円（写ってないけど）
＊送手数料 189円
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
計 1964円
■３月食出費累計 14094円
■１日あたり 671円（3/1〜3/21）
※外食費は含まれず
レバーについては、
総菜屋さんやデパ地下で調理済みのを買ったことがあるし、
焼肉店や食堂でも頼んだことはある。
でも、自分で下処理からやるのは今回が初めて。
「血が残っていると生臭くなる」というのはなんとなく知っていたので、
こちらとかを参考にしながら、頑張ってみた。
でも加減がわからないから、血の塊を探し回ってしまい、
えらい時間かかっちゃった。
なんと『ポチたま２時間スペシャル』が始まる前にキッチンに立ったのに、
終わってもまだ立っていた（泣）。
１品目：レバー野菜炒め
２品目：佃煮
感想。全然臭みがなく、どれもおいしくできた。固くもならなかったし。
結論。今日ほど一生懸命やる必要はなし。
もともと鶏レバーは、豚レバーほどクセがないらしいので、
目立つ血の塊や黄色い脂身部分、ハツ部分などを取り除いて
きっちり水で洗えば、それでよさそう。
目標：次回は１時間以内で作るじょ。
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Comments
>40's lifeさん
レバーの下処理、確かにエグイし、
私も今までやろうとしたことなかったけれど、
実はさほどエグくなかったですよ。
酒の肴に最高ですよね！ もう全部食べちゃいました。
>ひろかおさん
ようこそです！
節約料理と言えるほどでは節約ができているとは思いませんが、ビンボーなのでストレスを感じつつも、なるべく毎日作るようにしています。
専業主婦、頑張るというより楽しんでくさいね！
また遊びに来てください。
>ぽんすけさん
豚レバーは焼肉店で出すものでも不味いのがあるので、
下処理が難しいうえに、鮮度や品質も関係してくるような気がします。
その点、鶏レバーは楽勝でした。牛乳に漬けるところまでやれば、かなり臭みは消えると思います。
わたしもです〜
ソユさん、おはよう〜
実は私もレバーとか、内臓系がダメなんですわー
一時バブルがはじけた時なんて“もつ煮”“もつ鍋”
なんかが流行りましたよね〜懐かしいー＾＾
でも、レバーは貧血にも効果ありだし身体にとっては
とっても良い食材なんですよね〜以前旦那がいた頃に
豚レバーを出しました。牛乳に漬けてしばらくしてから
野菜と炒め物にしましたが、やっぱり旦那もレバーは
苦手だったみたいです。でも鶏のレバーってのは
そんなに違和感なく食べれるんですねー勉強になりました
私、かなりの貧血でして、週に１度内科に通院してるんですが
時にはあまりの貧血で輸血される事もあるんですよ〜ｗ
でも、このように調理すると美味しいんですね〜参考になりました
。.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
こんにちわ☆はじめまして！！！
はじめまして。ひろかおといいます。
節約料理って私苦手で・・・毎日料理するのがすごく苦痛なんです。
私も4月からは、専業主婦となるので、より一層頑張らなきゃです。。
参考にさせていただきます!!!!
もしよければ、お友達になってくれるとすっごくうれしいです☆
とりレバーの佃煮、美味しいですよね。
大好物。でも、自分では作れましぇん。
っていうか、レバーの下処理が出来ないのです。
見た目がエグイ。
酒が飲みたくなりますなぁ〜。
酒飲みの食の好みは同じなのね〜。
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